台灣農產價格

關於蒲瓜

批發市場的蒲瓜（扁蒲）主要分為花蒲與梨子蒲等品種。主要由中式餐廳、自助餐業者及零售菜商採購，常見料理方式包括炒蒲瓜絲、煮湯、製成蒲瓜水餃餡或曬乾做成蒲瓜乾。

產季與供應

蒲瓜喜溫暖氣候，台灣主要產季為春末至秋季（約4月至10月），冬季產量較少，多由南部零星供應。

價格影響因素

價格受季節交替、降雨量及果實外觀（如表皮光澤度、有無擦傷）影響，盛產期價格平實。

批發選購建議

• 挑選時以手托起，感覺沉甸甸且表皮有細微絨毛者，代表水分充足且果肉細嫩
• 用手指輕壓，果體需結實有彈性，若過於堅硬可能已老化、纖維較粗
• 花蒲需注意斑紋是否清晰，梨子蒲則需注意果形是否勻稱無畸形